Оригинал взят у foodfm в Фахитас из говядины с гуакамоле и острой сальсой


( Read more... )

Оригинал взят у foodfm в Острая сальса из овощей гриль


( Read more... )

( Read more... )

Севиче - на русском языке как ни говори, все едино, а вот на испанском можно произнести по разному - seviche, sibichi в любом варианте это правильно ( Read more... )

Torta Tres Leches - в переводе с испанского "Три молока", очень популярный десерт в Мексике и Латинской Америке. В основе нежнейший и воздушный бисквит, пропитанный смесью сливок, сгущенного молока и концентрированного молока. Я не любитель бисквитных тортов без начинки, но это совсем другая история! Он невероятно сочный, с потрясающим ароматом ( Read more... )

Кесадилла - самое простое блюдо в Мексиканской кухне ( Read more... )

Сегодня о «бурритос» …
Одно из самых ассоциативных названий в мексиканскиой кухни.
Говорим бурритос и представляем мексиканского мачо, либо мексиканского старичка на ослике, но обязательно в большом сомбреро.


( Read more... )

( Read more... )

Говорят, что индейцы Юкатана, были первыми на Американском континенте, кто попробовал свинину. Нежная и быстрая в приготовлении свинина занимает одно из основных мест в гастрономии полустрова Юкатана, и в принципе в Мексике.


( Read more... )

Преиспанские - индейские традиции до сих пор будоражат наши умы.
Не оставляют в покое древние традиции и по сей день: очищения, быт, гастрономические изыски древних индейцев.
Пару дней назад меня пригласили в Темаскаль - древняя преиспанская "баня".


( Read more... )